Vin Châteaumeillant Château Meillant - 2021

Avis Viniou

Le Châteaumeillant Rouge 2021 du Château Meillant est un vin de la Vallée de la Loire, élaboré au cœur des vignobles du Centre. Ce terroir, influencé par un climat continental et des sols argilo-calcaires, confère au vin une élégance particulière. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région utilise souvent le gamay ou le pinot noir, qui se distinguent par leur finesse et leur fraîcheur. Ce millésime 2021 témoigne d'une année viticole contrastée, avec une maturité des raisins bien maîtrisée. L'histoire du Château Meillant, renommé pour son respect des traditions viticoles, renforce encore plus l'attrait de ce vin.

Pour une association culinaire réussie, ce Châteaumeillant se marie merveilleusement avec des volailles rôties, un magret de canard aux épices douces ou encore un fromages doux tels qu'un crottin de Chavignol. Les classiques de la cuisine du Centre-Val de Loire, comme un ragoût de coq au vin rouge, révèleront toute la complexité aromatique de ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14 à 16°C. Un léger carafage d'une demi-heure est recommandé pour libérer ses arômes délicats. Observez sa couleur rubis éclatante, humez les notes subtiles de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez en appréciant sa texture soyeuse et sa fraîcheur en bouche. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour une expérience sensorielle complète.