Vin Châteaumeillant Le Grand Metifeu - Première - 2019

Avis Viniou

Le Châteaumeillant "Cuvée Première" 2019 du Château Le Grand Metifeu est un vin rouge élégant provenant des vignobles du Centre, nichés dans la Vallée de la Loire, une des régions viticoles les plus diversifiées de France. Ce millésime 2019 est un excellent représentant de son appellation, réputée pour ses rouges fruités et épicés. Le terroir unique composé de sols argilo-calcaires confère à ce vin des notes complexes et harmonieuses. Traditionnellement, les vins de Châteaumeillant sont issus de cépages tels que le gamay et le pinot noir, souvent vinifiés avec soin pour maximiser leur fraîcheur et leur finesse. Le climat tempéré avec des influences continentales favorise la maturation délicate des raisins, tandis que l'histoire riche de cette région remonte à plusieurs siècles, la rendant synonyme de qualité et d'authenticité.

Pour accompagner ce Châteaumeillant, optez pour des plats qui mettront en valeur sa structure légère et ses arômes fruités. Un magret de canard aux cerises ou une gigue de chevreuil en sauce légèrement épicée créera un accord parfait. Pour un mariage régional, un pâté de pommes de terre berrichon ou un coq au vin revisité avec un soupçon de Pinot noir sublimeront cette cuvée.

Pour la dégustation, servez le vin à une température idéale de 14 à 16°C. Prenez le temps d'apprécier sa robe pourpre éclatante, puis agitez doucement le verre pour libérer ses arômes, qui évolueront du fruit rouge mûr à des notes de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée avant de percevoir sa belle acidité et ses tanins soyeux, pour une finale persistante et harmonieuse.