Vin Châteaumeillant NAIRAUD-SUBERVILLE - LE BEAU MERLE - 2013

Avis Viniou

La cuvée LE BEAU MERLE du domaine NAIRAUD-SUBERVILLE, millésime 2013, est un vin rouge de l'appellation Châteaumeillant, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin se caractérise par son assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Gamay et le Pinot Noir, offrant des arômes de fruits rouges et une belle fraîcheur. Le terroir de Châteaumeillant, avec ses sols argilo-siliceux, et un climat semi-continental, favorise une maturation lente des raisins, conférant au vin une belle complexité. Le domaine NAIRAUD-SUBERVILLE, bien que discret, a su se bâtir une réputation de qualité grâce à son respect des techniques traditionnelles de vinification.

Pour sublimer la cuvée LE BEAU MERLE, envisagez des accords avec des plats qui soulignent sa finesse et son fruité. Des charcuteries fines, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin seront de parfaits compagnons. Les plats régionaux tels qu'une terrine berrichonne ou un fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine mettront également en avant la délicatesse de ce vin.

Afin d'apprécier pleinement ce Châteaumeillant, il est conseillé de le servir à une température de 14 à 16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir le bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, découvrez ses arômes de fruits rouges et d'épices en portant le verre au nez, puis savourez la texture soyeuse en bouche. Ces étapes garantiront une expérience gustative optimale.