Vin Châteaumeillant NAIRAUD-SUBERVILLE - CLOS LA GOUTTE NOIRE - 2015

Avis Viniou

Le Châteaumeillant 2015, produit par le domaine NAIRAUD-SUBERVILLE, est un vin rouge de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin exprime le meilleur de son terroir avec un assemblage distinctif de cépages traditionnels de la région, probablement incluant le Gamay et le Pinot Noir. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins riches et bien structurés. Le terroir spécifique de Châteaumeillant, avec ses sols sablo-argileux et un climat semi-continental, contribue à façonner un vin élégant et fin. Historiquement, NAIRAUD-SUBERVILLE est reconnu pour respecter les méthodes de vinification traditionnelle, apportant leur savoir-faire séculaire à ce vin raffiné.

Pour sublimer le Châteaumeillant 2015, optez pour des plats qui complètent sa finesse et ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. Des charcuteries fines, un canard rôti aux cerises ou encore un coq au vin sont d'excellents choix. Pour un accord régional, savourez-le avec un crottin de Chavignol, apportant une belle harmonie de texture et de goût. Les notes fruitées du vin s'accordent à merveille avec des plats mettant en avant des saveurs sucrées-salées.

Pour une dégustation optimale, servez le Châteaumeillant à une température de 15 à 17°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, appréciez sa robe rubis, respirez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et sa finale élégante.