Vin Cheverny Domaine Maison Père & Fils - 2018

Avis Viniou

Le Cheverny 2018 du Domaine Maison Père & Fils est un vin blanc de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Il est typiquement issu d'un assemblage de cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Chardonnay, offrant ainsi une belle complexité aromatique et une fraîcheur caractéristique. Le millésime 2018 a bénéficié de bonnes conditions climatiques, favorisant la maturation équilibrée des raisins. Les terroirs de Cheverny se caractérisent par des sols sableux et argilo-calcaires, qui apportent minéralité et finesse aux vins. La famille Maison Père & Fils est réputée pour son respect des traditions viticoles et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Cheverny, on peut l'associer avec des poissons grillés ou cuits en sauce, tels que le saumon à l'oseille ou une truite en papillote. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, complémentent également bien ses notes vives et fruitées. Un mariage avec une volaille rôtie et accompagnée d'une sauce citronnée mettra en valeur sa fraîcheur et sa rondeur.

En ce qui concerne la dégustation, ce Cheverny se savoure idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour l'ouverture des arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez les arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, puis goûtez pour apprécier sa vivacité et sa belle longueur en bouche.