Vin Cheverny Domaine salvard - 2017

Avis Viniou

Le Cheverny blanc 2017 du Domaine Salvard est un vin séduisant de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin, généralement assemblé à partir de Sauvignon Blanc et Chardonnay, reflète bien le millésime 2017 avec une fraîcheur vivace et une expression aromatique intense. Le sol siliceux et argilo-calcaire, combiné à un climat tempéré, permet au raisin de développer des arômes de fruits à noyau et d'agrumes. Le Domaine Salvard, avec son histoire remontant au début du XXe siècle, est réputé pour sa production fidèle à son terroir, travaillée dans le respect des traditions viticoles.

Pour un accord mets-vins, accompagnez ce Cheverny blanc d'un plateau d'huîtres fraîches ou de poissons grillés, qui viendront sublimer sa minéralité. Les fromages de chèvre typiques de la région, tels que le Crottin de Chavignol ou le Selles-sur-Cher, seront également de merveilleux compagnons, offrant un accord local et harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un bref passage en carafe d'environ 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle et brillante, puis découvrez ses arômes en le humant délicatement, avant de goûter en ressentant sa fraîcheur et son équilibre en bouche.