Vin Cheverny DOMAINE LE PORTAIL - le portail rouge - 2023

Avis Viniou

Le Cheverny 2023 du Domaine Le Portail est un vin blanc captivant, malgré la mention "rouge" dans le nom de la cuvée, qui provient de la région vallonnée et verdoyante de la Vallée de la Loire, spécifiquement de La Touraine. Le cépage principal est généralement le Sauvignon Blanc, parfois associé à du Chardonnay, offrant une combinaison harmonieuse de fraîcheur et de rondeur. Le millésime 2023 promet une vivacité exceptionnelle, influencée par le terroir gravelo-silicieux de la région. Le climat tempéré favorise une longue maturation des raisins, préservée par des techniques de vinification respectueuses de l'environnement. Le Domaine Le Portail jouit d'une riche histoire et jouit d'une réputation d'excellence dans la production de vins authentiques.

Pour accompagner ce Cheverny blanc, considérez des fruits de mer, tels que des moules à la marinière ou un carpaccio de saumon, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes. Des plats de la région, comme un fromage de chèvre frais de Loire, rehausseraient ses notes minérales, créant un mariage parfait avec la texture du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cheverny entre 10 et 12°C. Vous pouvez le carafer pendant une trentaine de minutes pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante avec des reflets verts, puis portez-le au nez pour apprécier ses effluves d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, découvrez une belle vivacité suivie d'une finale délicatement minérale.