Vin Cheverny DOMAINE LE PORTAIL - CHEVERNY le portail blanc - 2023

Avis Viniou

Le Cheverny blanc du Domaine Le Portail, millésime 2023, est un vin de la Vallée de la Loire, réputé pour son élégance et sa fraîcheur. Issu de la sous-région de la Touraine, ce vin se caractérise par un assemblage typique de cépages comme le Sauvignon Blanc et le Chardonnay, qui lui confèrent des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et une belle minéralité. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques, des sols argileux et calcaires qui apportent complexité et fraîcheur aux vins. Le Domaine Le Portail, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs décennies, est reconnu pour son savoir-faire et sa préservation des méthodes de vinification traditionnelles, respectant l'expression authentique du terroir de Cheverny.

Pour sublimer ce Cheverny blanc, des plats tels que des fruits de mer, des crustacés ou un plateau de fromages de chèvre frais seraient idéaux. Les notes citronnées et minérales du vin se marient parfaitement avec des spécialités régionales comme les rillettes de Tours ou une tarte au saumon et asperges. Ces accords accentueront la fraîcheur et la vivacité caractéristiques du vin, en vous offrant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour déguster ce Cheverny blanc dans des conditions optimales, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'une quinzaine de minutes, permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis découvrez ses arômes floraux et fruités au nez. Enfin, goûtez-le en laissant sa fraîcheur et sa minéralité s'exprimer pleinement en bouche, pour une dégustation mémorable.