Vin Cheverny gendrier - japier - 2023

Avis Viniou

Le Cheverny 2023 "Cuvée Japier" du Domaine Gendrier est un vin blanc qui illustre parfaitement la richesse de la région de La Touraine, située dans la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par un assemblage typique de cépages locaux tels que le Sauvignon Blanc et le Chardonnay, qui apportent à la fois fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, et le terroir argilo-calcaire de Cheverny contribue à sa minéralité et à sa finesse. Le Domaine Gendrier est reconnu pour ses méthodes de vinification qui valorisent le respect de la vigne et l'expression des arômes naturels, solidifiant sa réputation d'excellence depuis plusieurs générations.

Pour savourer pleinement ce Cheverny, envisagez des accords mets-vins avec des plats délicats qui mettront en valeur ses nuances. Les poissons grillés, les fruits de mer tels que les huîtres ou les moules, et les fromages de chèvre frais de la région sont des choix parfaits. Un carpaccio de poisson, accompagné d'une touche de zestes d’agrumes, pourrait également sublimer la vivacité de ce vin. Pour une expérience encore plus régionale, optez pour un plat traditionnel comme la tarte Tatin aux poires.

En termes de dégustation, servez ce Cheverny à une température idéale de 10 à 12°C pour exalter ses arômes rafraîchissants. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais vous pouvez l'aérer légèrement avant de le servir. En dégustant, commencez par observer sa robe limpide et brillante, respirez ses arômes fruités et floraux, typiques du Sauvignon Blanc, puis prenez le temps d'apprécier sa vivacité et sa structure en bouche, marquées par une finale élégamment minérale.