Avis Viniou
Le Cheverny Rouge du Domaine de la Grange est une expression séduisante de la région de la Touraine, en Vallée de la Loire. Cette AOC est renommée pour ses assemblages typiquement composés de Pinot Noir et de Gamay, qui confèrent au vin des arômes de fruits rouges et une palette fraîche et légère. Non millésimé, ce vin met en avant les caractéristiques du terroir de la Touraine, avec ses sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité et finesse. Le Domaine de la Grange, avec sa riche histoire empreinte de savoir-faire traditionnel, est réputé pour sa production de vins authentiques qui respectent la typicité de l'appellation. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et son riche patrimoine culturel, influence fortement le style des vins, leur conférant élégance et complexité.
Pour accompagner ce Cheverny Rouge, privilégiez des plats qui magnifient sa fraicheur et légèreté. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin subtilement relevé souligneront sa finesse fruitée. En alternative, un fromage de chèvre, spécialité régionale, se mariera parfaitement, offrant un équilibre délicat entre la fraîcheur du vin et la douceur crémeuse du fromage.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 14 à 16°C. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra d'ouvrir davantage ses arômes. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe rubis éclatante, puis humez ses flagrances de petits fruits rouges. Enfin, goûtez pour découvrir ses saveurs fruitées et sa texture soyeuse, gages d'une belle typicité de la Loire.
