Vin Cheverny Domaine Sauger - Canalys - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Sauger offre avec sa Cuvée Canalys 2018 un Cheverny blanc élégant issu de la région viticole dynamique de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin témoigne de la richesse du terroir local avec un assemblage soigneusement équilibré, généralement composé de Sauvignon Blanc et de Chardonnay, qui confère au vin une agréable vivacité et des notes d'agrumes et de fruits à chair blanche. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité, bénéficiant d'un climat clément qui a permis une maturité optimale des raisins. La Vallée de la Loire est renommée pour son climat tempéré, ses sols variés et sa tradition culturelle riche qui influencent profondément le style des vins produits. Le Domaine Sauger, avec une riche histoire et une solide réputation, se distingue par sa passion pour la viticulture durable et ses vins de qualité.

Pour sublimer la Cuvée Canalys 2018, optez pour des accords gastronomiques qui enrichiront ses caractéristiques vibrantes. Des plats à base de fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, révèleraient merveilleusement ses notes minérales. Des fromages de chèvre de région, tels que le Crottin de Chavignol, se marieraient parfaitement aussi, renforçant les accents frais et acidulés du vin. Pour une touche régionale, envisagez un plat traditionnel de Touraine, comme les rillettes de Tours, qui apportera une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation de ce Cheverny blanc, assurez-vous de le servir à une température autour de 10 à 12°C pour optimiser ses arômes. Un temps de carafage court, environ 15 minutes, pourrait suffire à révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, continuez avec une exploration olfactive pour apprécier ses arômes fruités et floraux. Enfin, laissez sa fraîcheur et son équilibre charmer votre palais.