Avis Viniou
Le Domaine Le Portail propose un Cheverny Rouge 2022, issu de la région pittoresque de la Vallée de la Loire, région renommée pour sa diversité de sols et ses influences climatiques douces et tempérées. Bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné, les rouges de Cheverny sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir et Gamay, offrant une combinaison délicate de fraîcheur et de fruité. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir sableux-argileux, commun dans cette région, confère au vin une élégance et une vivacité caractéristiques. Le Domaine Le Portail est ancré dans l'histoire locale et jouit d'une réputation de produire des vins authentiques reflétant le savoir-faire régional.
Pour sublimer le Cheverny Rouge 2022, envisagez des plats comme un filet mignon de porc aux cranberries ou un magret de canard aux cerises, dont les notes fruitées se marieront à merveille avec la vivacité du vin. Les plats traditionnels de la région, tels qu'une tarte aux légumes du jardin ou une quiche au fromage de chèvre, offriront également une belle harmonie en accentuant les nuances de fruits rouges et d'épices du vin.
Pour profiter pleinement de ce Cheverny Rouge, servez-le à une température légèrement rafraîchie, entre 14 et 16 °C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis plongez votre nez dans le verre pour apprécier les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et bien équilibrée, une véritable balade gustative à travers la Touraine.
