Avis Viniou
Le Domaine Maison, situé dans la région pittoresque de la Vallée de la Loire, nous offre ici une cuvée rouge non millésimée de l'appellation Cheverny. La Cuvée Passion se distingue par un assemblage propre à la région, souvent composé de cépages tels que le Pinot Noir et le Gamay. Ces cépages, cultivés sur des sols argilo-calcaires bénéficiant d'un climat tempéré, apportent au vin une belle fraîcheur et une complexité aromatique. La Touraine, sous-région de la Loire, est réputée pour ses vins élégants et fins, reflétant un terroir riche et diversifié. Le Domaine Maison a su préserver une tradition viticole d’excellence, enrichie par une histoire marquée par le respect du terroir et des pratiques artisanales.
Ce Cheverny rouge se marie parfaitement avec des plats de viande grillée, tels qu'un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Sa fraîcheur et ses tanins souples s'accordent également avec des fromages de la région, comme le Crottin de Chavignol. Des plats plus légers, comme une salade de gésiers ou un pâté de campagne, mettront également en exergue ses arômes fruités et épicés caractéristiques.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 14 et 16°C. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra de développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et tanins délicats. Ce vin saura séduire par sa finesse et son élégance.
