Vin Cheverny Domaine de Veilloux - Les Veilleurs - 2015

Avis Viniou

Le Domaine de Veilloux est situé dans la belle région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l'appellation Cheverny, au cœur de la Touraine. La "Cuvée Les Veilleurs" de 2015 est un vin blanc séduisant, riche en nuances. Ce vin se distingue par son assemblage de cépages locaux typiques de l'appellation, souvent composés de Sauvignon Blanc et de Chardonnay, qui apportent une belle complexité aromatique et une agréable minéralité. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une pleine maturité des raisins. La région bénéficie en effet d’un climat tempéré, influencé par la Loire, avec des sols argilo-calcaires qui participent à l’expression singulière de ce vin. Le Domaine de Veilloux, avec son histoire riche et son engagement vers une viticulture durable, a bâti sa réputation sur des vins soignés et fidèles à leur terroir.

Pour apprécier pleinement la richesse de ce Cheverny blanc, je vous recommande de l'accompagner de poissons grillés ou en sauce, comme une sole meunière ou un bar rôti. Les crustacés, comme les huîtres ou une langoustine légèrement citronnée, révèleront également ses notes fraîches et minérales. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, une tarte aux poireaux ou un crottin de Chavignol légèrement affiné feront également des merveilles avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température comprise entre 10 et 12°C, afin de préserver ses arômes délicats. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à ouvrir son bouquet aromatique. En dégustant, commencez par admirer la robe pâle et lumineuse du vin, puis appréciez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale longue et rafraîchissante en bouche.