Vin Cheverny Christian Venier - Pierres aux Chiens - 2022

Avis Viniou

La "Cuvée Pierres aux Chiens" de Christian Venier est un vin rouge issu de l'appellation Cheverny, située en Touraine, dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Le millésime 2022 révèle un vin empreint de fraîcheur et de vivacité, typique des vins rouges de cette région, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Pinot Noir et le Gamay. Le terroir de Cheverny, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère aux vins une belle minéralité et une élégance naturelle. Christian Venier, vigneron reconnu pour son travail respectueux de la nature, utilise des techniques de vinification artisanales qui permettent de révéler toute la complexité aromatique de ce vin. La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour ses vins diversifiés, influencés par une combinaison unique de facteurs climatiques et géologiques, ainsi qu'un riche patrimoine culturel.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui souligneront ses arômes fruités et sa structure délicate. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin aux légumes du jardin, ou encore une terrine de gibier pourraient créer un équilibre parfait avec ce rouge de Cheverny. Pour un accord régional, une rillette de Tours ou un fromage de chèvre comme le crottin de Chavignol apporterait une harmonie subtile entre les saveurs locales et la minéralité du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-16 °C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes de fruits rouges et d'épices. Prenez le temps de l'observer : sa robe légère et brillante annonce une expérience raffinée. Humez ensuite le vin pour découvrir ses fragrances de cerise, de framboise et d'humus. Enfin, à la dégustation, notez l'équilibre entre fraîcheur, fruité et tanins souples qui caractérise les vins de Cheverny.