Vin Cheverny Tue Bœuf - Rouillon - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Rouillon du Domaine du Tue Bœuf est un vin rouge captivant de l'appellation Cheverny, située dans la région de la Vallée de la Loire, en France. Ce vin de 2022 est un assemblage typique de la région, souvent à base de cépages comme le Pinot Noir et le Gamay, qui lui confèrent une fraîcheur fruitée avec des nuances épicées. Le terroir unique de La Touraine, composé de sols argilo-calcaires, et les techniques de vinification naturelle utilisées par le domaine, soulignent l'authenticité et la vivacité du vin. Le Domaine du Tue Bœuf est réputé pour son engagement en biodynamie, apportant un savoir-faire ancestral et une touche contemporaine qui ont forgé sa solide réputation.

Pour accompagner la Cuvée Rouillon, optez pour des mets qui renforceront ses arômes délicats. Des plats à base de volailles grillées ou de viandes blanches en sauce crémeuse raviveront son caractère souple. Les saveurs de champignons, comme un risotto aux cèpes, seront également en harmonie avec sa palette aromatique. Des fromages de chèvre locaux, typiques de la Vallée de la Loire, constituent un accord régional qui ravira le palais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C après un léger carafage d'une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez une robe lumineuse aux reflets rubis, respirez pour découvrir un bouquet mêlant fruits rouges et épices douces avant de savourer une bouche équilibrée et élégante.