Vin Cheverny Tue Bœuf - La Gravotte - 2022

Avis Viniou

La Cuvée La Gravotte 2022 du Château Tue Bœuf, située dans la Vallée de la Loire, est un excellent exemple de ce que la région de Cheverny a à offrir. Ce vin blanc se distingue par son assemblage subtil, mettant souvent en avant des cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Chardonnay, qui apportent des notes de fruits blancs et une agréable minéralité. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat clément, accentuant la fraîcheur et l'équilibre du vin. Le terroir de Cheverny, avec ses sols argilo-calcaires et son influence océanique, confère au vin une élégance caractéristique. Le domaine Tue Bœuf, reconnu pour son approche respectueuse de la viticulture, a une longue histoire de production de vins authentiques et expressifs, renforçant sa réputation en tant que vignoble de qualité.

Pour accompagner ce Cheverny blanc, envisagez des plats délicats qui sauront exalter ses arômes frais et acidulés. Un poisson grillé, tel qu'un bar ou un cabillaud, se mariera magnifiquement avec ce vin, tout comme des fruits de mer tels que les huîtres et les moules. En outre, un fromage de chèvre frais, typique de la région, complétera parfaitement les notes minérales du vin. Pour une touche locale, une tarte fine au chèvre et aux herbes de Provence serait un choix exquis.

Pour apprécier pleinement la Cuvée La Gravotte 2022, servez-la à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 minutes permettra d'exalter ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe lumineuse et cristalline, puis prenez le temps d'en apprécier le bouquet, dominé par des notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et fruité, et laissez-vous charmer par sa finale élégante et persistante.