Vin Cheverny Domaine du Croc du Merle - Domaine Médaille d’Or 2024 - 2023

Avis Viniou

Le Domaine du Croc du Merle nous offre sa Cuvée Domaine Médaille d’Or 2024, un vin blanc produit dans l'appellation Cheverny, située en Vallée de la Loire et plus précisément à La Touraine. Ce vin de 2023 exprime le savoir-faire viticole local, probablement issu d'un assemblage équilibré de cépages comme le Sauvignon Blanc et le Chardonnay, typiques de la région. Le terroir de Cheverny est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et fraîcheur au vin. Le climat tempéré de cette zone favorise une maturation lente, préservant des arômes vifs et complexes. Le Domaine du Croc du Merle bénéficie d'une riche tradition viticole et sa réputation est ancrée dans une histoire familiale, valorisant l'authenticité et la qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de poisson grillés comme le brochet ou le sandre, qui mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Les plats à base de volailles, et en particulier ceux cuisinés avec une sauce légère au citron ou aux herbes, s’accorderaient également bien. Le fromage de chèvre, spécialité régionale, tel qu'un Valençay, créera une harmonie gustative parfaite.

Pour apprécier pleinement ce Cheverny blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais un moment en verre avant dégustation peut l'aider à révéler l'ensemble de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, sentez ses notes fruitées d'agrumes et florales, puis goûtez pour découvrir sa vivacité et son élégante minéralité.