Vins Cheverny Cuvée Prestige L'Excellence - 2021

Avis Viniou

Le Cheverny Blanc 2021 "Cuvée Prestige L'Excellence" est un vin de la région Vallée de la Loire, plus précisément de La Touraine, une zone riche en diversité de sols et en microclimats. Ce vin exprime un assemblage typique de la région, souvent à dominante de Sauvignon Blanc, parfois agrémenté de Chardonnay ou d'autres cépages locaux. L'année 2021, marquée par des conditions météorologiques contrastées, a permis de produire des vins frais et vivaces avec une belle acidité et une minéralité distinguée. Le terroir argilo-calcaire de Cheverny confère au vin finesse et complexité. La vinification soignée, privilégiant des méthodes traditionnelles et respectueuses du terroir, accentue la pureté et l'élégance du vin. La région de Cheverny, reconnue pour ses paysages vallonnés et ses châteaux emblématiques, bénéficie d'un climat tempéré influencé par la Loire, favorisant la production de vins frais et aromatiques. Le domaine, réputé pour son savoir-faire ancestral, a su gagner la confiance des amateurs grâce à sa production de vins authentiques et de grande qualité.

Pour sublimer ce Cheverny Blanc, pensez à l'accompagner de plats qui souligneront sa fraîcheur et sa vivacité. Un plateau de fruits de mer ou des huîtres fraîches ferait ressortir sa minéralité et ses agrumes. Un poisson grillé, tel que le bar ou la dorade, ou encore un chèvre frais de la région tels que le Crottin de Chavignol, offriront une harmonie parfaite. Les notes légèrement herbacées du vin s'accorderont également à merveille avec un risotto au citron ou des asperges printanières.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement, révélant toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante, avant de plonger votre nez dans les arômes délicats de fleurs blanches et de fruit à chair blanche. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et laissez-vous séduire par sa longue finale minérale.