Avis Viniou
Domaine du Croc du Merle - Cheverny 2018
Le Domaine du Croc du Merle nous offre un Cheverny blanc 2018, issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément de La Touraine. Ce vin se distingue par une palette aromatique riche et complexe, typique des vins de Cheverny, souvent élaborés à partir de cépages comme le Sauvignon Blanc et le Chardonnay. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Cheverny confère au vin une minéralité élégante, tandis que les techniques de vinification employées respectent la tradition tout en incorporant des méthodes modernes pour accentuer la fraîcheur et l'intensité des arômes. La Vallée de la Loire, avec ses sols diversifiés et son climat tempéré, est réputée pour produire des vins équilibrés et expressifs. Le Domaine du Croc du Merle, riche de son histoire et de sa réputation bien établie, perpétue cette tradition d’excellence dans chaque bouteille.
Accords Mets-Vins
Ce Cheverny blanc se mariera parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres et des coquilles Saint-Jacques, dont la fraîcheur et la douceur complètent les arômes vifs et minéraux du vin. Des poissons grillés ou en sauce légère, comme un filet de bar au beurre blanc, feront également ressortir la finesse du Cheverny. Pour une expérience gastronomique authentique, essayez-le avec des plats régionaux tels que la tarte Tatin de tomates ou le Crottin de Chavignol, un fromage de chèvre de la région.
Conseils de Dégustation
Pour une dégustation optimale, servez ce Cheverny blanc à une température autour de 10-12°C. Commencez par observer la robe du vin, d'une belle couleur jaune pâle avec des reflets argentés. Au nez, prenez le temps de savourer les arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de minéralité. En bouche, appréciez la vivacité et l'équilibre entre l'acidité et les saveurs fruitées. Ce vin, avec sa fraîcheur et son élégance, promet une expérience de dégustation mémorable.
