Avis Viniou
Le Cheverny Rouge du Domaine Benoit Daridan, bien que non millésimé, promet une belle expression du terroir de La Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin rouge se caractérise souvent par un assemblage de Pinot Noir et Gamay, offrant des arômes de fruits rouges et des notes épicées. Le terroir varié de Cheverny, avec ses sols argilo-calcaires et sablonneux, contribue à sa finesse et à sa fraîcheur. Le climat tempéré de la région, influencé par la Loire, permet une maturation optimale des raisins. Le Domaine Benoit Daridan est reconnu pour son respect des traditions et sa quête de qualité, ancrée dans une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce Cheverny Rouge, envisagez des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa légèreté. Un filet mignon de porc aux herbes ou une volaille en sauce crémeuse rehausseront les notes fruitées du vin. Les saveurs s'accorderont aussi parfaitement avec un plateau de fromages de chèvre, typiques de la région, ou une tarte salée aux légumes grillés, offrant une harmonie gustative et régionale.
Lors de la dégustation, servez ce Cheverny à une température de 14 à 16 °C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un bref carafage de 30 minutes permettra de libérer ses bouquets subtils. Observez la robe rubis du vin avant de profiter des arômes fruités au nez, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Ces étapes enrichiront votre expérience sensorielle de ce vin remarquable.
