Vin Cheverny Benoit Daridan - L'Intemporel - 2023

Avis Viniou

La Cuvée L'Intemporel 2023 du Château Benoit Daridan, originaire de l'appellation Cheverny en Touraine, est un vin rouge à l'élégance subtile, typique de cette région de la Vallée de la Loire. Avec son assemblage précis, ce vin met en avant un équilibre harmonieux entre structure et fraîcheur. Le terroir de Cheverny, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin des nuances minérales et une vivacité remarquable, issues d’un climat tempéré influencé par la Loire. Le Château Benoit Daridan, fort d'une riche histoire et d'une réputation de qualité, s'engage dans des techniques de vinification respectueuses, privilégiant l'authenticité du fruit et la finesse.

Pour accompagner ce Cheverny rouge, optez pour un magret de canard aux fruits rouges, dont la tendreté se mariera à merveille avec la structure soyeuse du vin. Les tanins délicats de la Cuvée L'Intemporel se marient également très bien avec un coq au vin régional, enrichissant sa sauce par ses arômes de fruits rouges. Enfin, une dégustation avec un plateau de fromages de la région, tel un crottin de Chavignol, apportera une belle note finale à votre repas.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15 à 17°C. Il peut être carafé 30 à 45 minutes avant la dégustation pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis limpide, puis appréciez son bouquet aromatique envoûtant de fruits rouges, nuancé de notes épicées. En bouche, goûtez sa finesse et sa persistance ; notez la complexité de ses saveurs, allant de la cerise à des touches subtiles de sous-bois.