Avis Viniou
Le Cheverny blanc 2022 du Domaine Le Portail est une belle expression de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins subtils et élégants. Issu des terroirs variés de la Touraine, ce vin blanc combine souvent des cépages comme le Sauvignon Blanc et le Chardonnay. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et une belle complexité aromatique. Les sols riches en argiles et silex, combinés à un climat tempéré avec une bonne exposition au soleil, donnent des raisins de qualité exceptionnelle. Le Domaine Le Portail, avec son histoire riche et sa réputation solide, utilise des méthodes de vinification modernes tout en respectant les traditions, pour produire des vins authentiques et expressifs.
En matière d'accords mets-vins, ce Cheverny blanc 2022 est parfait pour accompagner des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, grâce à sa vivacité et à ses notes d'agrumes. Les poissons pochés ou à la vapeur se marient également bien, en particulier lorsqu'ils sont accompagnés de sauces légères telles qu'une sauce beurre blanc. Pour accentuer encore les saveurs régionales, servez-le avec un fromage de chèvre de la région, comme un Crottin de Chavignol, qui saura sublimer ses arômes frais et minéraux.
Pour déguster ce Cheverny blanc 2022 dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez ses arômes complexes qui mêlent agrumes, fleurs blanches et nuances minérales. En bouche, appréciez sa fraîcheur, son acidité bien équilibrée et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir toutes ses subtilités. N'hésitez pas à le carafer légèrement pour qu'il s'ouvre pleinement et révèle toute sa richesse aromatique.
