Avis Viniou
Le Cheverny Rouge 2020 du Domaine Maison est un vin séduisant de la Vallée de la Loire, une région réputée pour sa diversité et ses vins rafraîchissants. Ce vin, issu principalement de cépages tels que le Pinot Noir et le Gamay, se distingue par son équilibre délicat entre fraîcheur et fruité. Le millésime 2020 propose une belle concentration aromatique grâce à de bonnes conditions climatiques. Le terroir de Cheverny, marqué par des sols argilo-calcaires, permet au vin d'exprimer toute sa complexité et sa finesse. Domaine Maison est réputé pour son approche respectueuse de la nature et ses techniques de vinification traditionnelles, qui valorisent l'authenticité du terroir. Leurs vins, souvent bien revus, reflètent l'histoire et la richesse culturelle de la région de Touraine.
Pour accompagner ce Cheverny Rouge, je recommande des plats qui sauront mettre en avant ses arômes de fruits rouges et sa subtile vivacité. Un magret de canard aux cerises ferait merveille, tout comme une volaille rôtie aux herbes. Les fromages de la région, tels que le Crottin de Chavignol, se marient également harmonieusement grâce à leur caractère affinée et leur texture crémeuse. Pour rester dans une ambiance locale, des rillettes de Tours peuvent offrir un accord des plus agréables.
Pour bien apprécier ce Cheverny Rouge, servez-le à une température idéale de 14-16 °C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes fruités. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis découvrez son bouquet de fruits rouges frais et d'épices douces en le sentant. En bouche, goûtez sa rondeur et sa belle vivacité, qui s'achève sur une finale agréable et légèrement épicée.
