Vin Cheverny Tessier

Avis Viniou

Le Cheverny Rouge du Château Tessier, bien que non millésimé, provient de la renommée région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Cette zone est célèbre pour ses vins élégants et frais, bénéficiant d'un climat tempéré influencé par la Loire, avec un sol majoritairement composé d'argile et de silice, offrant des conditions idéales pour les cépages locaux comme le pinot noir et le gamay. Le domaine Tessier, réputé pour son approche respectueuse de l'environnement et ses vinifications minutieuses, produit des vins exprimant la typicité et la finesse de leur terroir. Leur Cheverny Rouge est donc une belle représentation de cette tradition viticole.

Pour mettre en valeur les saveurs fruitées et épicées de ce Cheverny Rouge, une association avec une tarte tatin aux tomates confites ou un lapin à la moutarde pourrait créer un mariage harmonieux. Les plats de la région, comme des rillettes de Tours ou un coq au vin, souligneraient également son caractère fruité et sa légèreté. Ces accords mets-vins reflètent les saveurs et l'authenticité de la Vallée de la Loire, tout en permettant de découvrir de nouvelles dimensions gustatives.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi à environ 14-16°C. Un passage en carafe de 15 à 30 minutes permettrait à ses arômes subtils de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre, saisissez ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez, puis savourez sa texture légère et sa finale vive en bouche. Ces étapes permettront de découvrir toute la complexité et l'élégance de ce Cheverny Rouge.