Vin Cheverny La Girouette - 2023

Avis Viniou

Le Cheverny blanc 2023 du Château La Girouette est un vin élégant provenant de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Cheverny en Touraine. Ce vin blanc est souvent élaboré à partir d'un assemblage de sauvignon blanc et de chardonnay, offrant une expression fraîche et fruitée. Le millésime 2023 témoigne d'une année propice au développement d'arômes vibrants grâce à un climat doux et à un terroir unique composé de sols argilo-calcaires. La vinification est habituellement précise pour conserver la pureté des arômes. La Touraine est réputée pour son climat tempéré et ses précipitations modérées, favorisant des vins bien équilibrés. Le domaine La Girouette est connu pour sa tradition de qualité et son respect du terroir, contribuant à sa réputation durablement établie.

Pour sublimer ce Cheverny, optez pour des accords mets-vins qui valorisent sa fraîcheur et sa vivacité. Servez-le avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, ou encore un plateau de fromages de chèvre, typiques de la région, qui feront écho aux notes minérales et aux arômes fruités du vin. Un plat de poisson en sauce légère ou une quiche aux poireaux se mariera également à merveille avec ce blanc raffiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cheverny blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Un temps de carafage n'est pas nécessaire pour ce jeune millésime, mais il est tout de même conseillé de l'ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation. Commencez par observer la robe brillante du vin, puis appréciez ses arômes délicats en le humant, avant de le goûter pour savourer son équilibre entre fraîcheur et rondeur.