Vin Cheverny Benoît Daridan - L'Intemporel - 2022

Avis Viniou

La cuvée L'Intemporel 2022 de Benoît Daridan est un vin rouge de l'appellation Cheverny, nichée dans la région de La Touraine, dans la magnifique Vallée de la Loire. Ce vin, issu d'un assemblage subtil de cépages typiques de la région, présente une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges, de sous-bois et une légère touche épicée. Le millésime 2022 démontre une belle maturité avec un équilibre entre fraîcheur et structure, typique du terroir de Cheverny, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré. La maison Benoît Daridan, reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire, est un domaine respecté, produisant des vins élégants et expressifs.

Pour accompagner ce Cheverny rouge, envisagez des accords classiques avec des viandes grillées comme une entrecôte au poivre ou un magret de canard aux griottes. Les plats en sauce comme un lapin à la moutarde ou un coq au vin souligneront aussi la complexité du vin. Pour une touche régionale, des rillettes de Tours ou une terrine de sanglier se marieront à merveille avec la richesse aromatique de cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par l'observation, appréciant sa robe rubis aux reflets violines. Au nez, découvrez successivement les arômes de fruits rouges mêlés à des nuances épicées. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure, concluant par une finale harmonieuse et persistante.