Vin Cheverny Domaine Philippe Tessier - 2013

Avis Viniou

Le Cheverny Blanc 2013 du Domaine Philippe Tessier est un vin blanc délicat et élégant, traditionnel de la région de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Ce vin est le fruit du terroir diversifié de la région, où les sols argilo-calcaires apportent fraîcheur et minéralité. Issu majoritairement de cépages tels que le Sauvignon Blanc, il déploie des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et une touche herbacée typique. Le millésime 2013, avec ses conditions climatiques fraîches et humides, donne au vin une belle acidité et une expression aromatique précise. Le Domaine Philippe Tessier, reconnu pour son engagement en viticulture biologique, a su tirer parti de ces caractéristiques pour produire un vin authentique et expressif.

Pour accompagner ce Cheverny Blanc, optez pour des plats qui souligneront sa vivacité et ses arômes fruités. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques révèleront parfaitement sa fraîcheur minérale. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Selles-sur-Cher, sont également des choix idéaux, tout comme une tarte aux légumes ou une salade de chèvre chaud, accentuant ses notes florales et herbacées tout en créant un parfait mariage de saveurs.

Pour apprécier ce Cheverny Blanc dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut permettre de libérer ses arômes les plus subtils. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante aux reflets verts, humez ses arômes de fruits et de fleurs, puis laissez son attaque fraîche et sa finale légèrement acidulée éveiller vos papilles. Ce vin est une expression raffinée de la région, à savourer en bonne compagnie.