Vin Cheverny Domaine Philippe Tessier - Le Point du Jour - 2009

Avis Viniou

Le Cheverny Rouge "Cuvée Le Point du Jour" 2009 du Domaine Philippe Tessier est un vin qui incarne l'élégance et la finesse de la région viticole de la Vallée de la Loire. Situé dans la sous-région de La Touraine, ce vin est issu de cépages typiques de Cheverny, souvent un assemblage de Pinot Noir et de Gamay. Le millésime 2009 a bénéficié de conditions climatiques idéales, augmentant la concentration et la complexité du vin. Le terroir sablonneux et argilo-calcaire sur lequel reposent les vignes confère au vin une minéralité rafraîchissante, tandis que les techniques de vinification traditionnelles du domaine préservent l'expression pure du fruit. La commune de Cheverny, avec ses sols bien drainés et son climat tempéré par la Loire, est connue pour produire des vins délicats et aromatiques. Le Domaine Philippe Tessier, reconnu pour son respect du terroir, a une histoire riche et une solide réputation pour ses vins biodynamiques et sa philosophie axée sur une viticulture durable.

Pour accompagner ce Cheverny Rouge, vous pouvez envisager des plats qui mettent en valeur la fraîcheur et la légèreté du vin. Des volailles grillées, des côtelettes d'agneau aux herbes ou un tartare de canard pourraient sublimer ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Des plats régionaux tels que le ragoût de lapin à la tourangelle ou un fromage de chèvre de Valençay seraient également des choix parfaits, créant une harmonie subtile avec le vin.

Pour apprécier pleinement ce Cheverny Rouge, nous vous recommandons de le servir à une température idéale de 14 à 16°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge clair, puis humez délicatement pour déceler des notes de fruits rouges et de légères épices. En bouche, savourez sa texture souple et son équilibre entre acidité et tanins, qui conclura votre expérience de dégustation sur une note rafraîchissante.