Vin Cheverny Rouillon - 2015

Avis Viniou

Le vin Cheverny Rouge 2015 du Château Rouillon, situé en Vallée de la Loire, est un exemple typique des vins de Touraine. Ce millésime se distingue par son élégance et sa souplesse, souvent issu d'un assemblage de cépages comme le Pinot Noir et le Gamay. Le terroir de Cheverny, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la finesse et à l'équilibre du vin. La région est marquée par un climat tempéré influencé par la Loire, favorisant ainsi une maturation lente et régulière des raisins. Le Château Rouillon, respecté pour son approche traditionnelle et sa mise en valeur des cépages locaux, maintient une réputation solide dans l'appellation.

Pour sublimer ce Cheverny Rouge, pensez à des accords mets-vins qui mettent en valeur sa délicatesse et ses arômes fruités. Il s'accordera parfaitement avec un magret de canard aux cerises ou un plat de veau rôti aux champignons. En accordant ce vin avec des produits locaux, un coq au vin ou des rillettes de Tours s'avéreront être des choix régionaux exceptionnels.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 14-16°C après un léger carafage de 30 minutes pour oxygéner le vin et en révéler les arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge brillante, humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez en appréciant son équilibre et sa vivacité. Ces étapes vous permettront de saisir toute la complexité et la finesse de ce Cheverny Rouge.