Avis Viniou
Le Cheverny blanc 2022 du Domaine Maison est un vin provenant de la réputée région de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce terroir est connu pour produire des vins frais et élégants au caractère distinctif. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, les Cheverny blancs sont traditionnellement un assemblage de Sauvignon Blanc et de Chardonnay, offrant une belle combinaison d'acidité vive et de rondeur fruitée. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux et des nuits fraîches qui préservent l'acidité du raisin, donnant au vin une belle fraîcheur. Le Domaine Maison, connu pour son respect des traditions viticoles et de l'environnement, met en œuvre des techniques de vinification soigneusement étudiées pour préserver l'authenticité du terroir de Cheverny, alliant élégance et complexité aromatique.
Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce Cheverny blanc demi-sec, optez pour des accords mets-vins qui valorisent sa vivacité et sa douceur. Un mariage réussi sera avec un plateau de fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses notes citronnées. Les fromages de chèvre typiques de la région, comme le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine, apporteront une harmonie délicieuse grâce à leur texture crémeuse et leur saveur relevée. Pour un accord local, pensez aux rillettes de Tours ou à une tarte aux poireaux.
Lors de la dégustation de ce vin, il est recommandé de le servir à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, peut aider à libérer toute la complexité aromatique du vin. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante et limpide du vin, puis humez ses arômes fruités et floraux. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur vivace et ses notes subtiles de fruits mûrs qui s'épanouissent longuement en finale.
