Vin Cheverny Domaine Montcy - 2020

Avis Viniou

Le Cheverny rouge 2020 du Domaine Montcy, un vin de la Vallée de la Loire, offre une belle expression du terroir de La Touraine. Ce vignoble, connu pour son mélange de cépages typiques comme le Pinot Noir et le Gamay, délivre un vin équilibré, marqué par une belle fraîcheur et des notes fruitées. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin expressif et généreux. Le Domaine Montcy, grâce à sa philosophie respectueuse de l'environnement, contribue à révéler la finesse de ses vins. La région, dotée de sols variés et d'un climat tempéré, garantit une typicité unique, influencée par la proximité de la Loire.

Pour sublimer ce Cheverny rouge, des plats tels que le foie gras poêlé ou un canard rôti seraient des accords idéals. Les arômes fruités et légers du vin contrastent agréablement avec la richesse de ces mets. Pour une touche locale, un rôti de veau orné d'une sauce aux champignons de Paris en enrichira délicieusement le profil. Les fromages à pâte fleurie, comme le Brie ou le Camembert, feront également ressortir la finesse de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Cheverny, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Une aération de 30 à 45 minutes en carafe permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rubis qui traduit sa jeunesse et sa vivacité, puis humez ses effluves de fruits rouges et d'épices, caractéristiques des cépages utilisés. En bouche, laissez-vous séduire par l'harmonie entre acidité et rondeur, qui témoigne d'une belle maturité du raisin.