Vin Cheverny Domaine Croc Du Merle - Cuvée des Quatre Vents - 2007

Avis Viniou

Le Cheverny Cuvée des Quatre Vents 2007 du Domaine Croc Du Merle est un vin rouge de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et complexes. Ce vin, issu de l'appellation Cheverny, se distingue par un assemblage de cépages typiques de la région, souvent incluant le Pinot Noir pour sa finesse et le Gamay pour sa fraîcheur. Le millésime 2007 a été marqué par une météo contrastée, favorisant des vins d'une belle structure et d'une complexité aromatique. La Touraine, sous-région de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré et de sols variés qui apportent minéralité et fraîcheur à ses vins. Domaine Croc Du Merle, avec une tradition viticole ancestrale, est connu pour son engagement en faveur de techniques de vinification respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce Cheverny Rouge, envisagez des plats qui exalteront ses notes fruitées et épicées. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin seraient des choix parfaits, apportant une richesse équilibrée par l’acidité du vin. Les fromages régionaux comme le Sainte-Maure de Touraine, avec leur texture crémeuse et leurs saveurs subtiles, se marieront également harmonieusement avec ce vin.

Pour révéler pleinement le potentiel du Cheverny Cuvée des Quatre Vents 2007, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez la robe rubis limpide, humez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez la texture soyeuse et l'équilibre entre fruité et fraîcheur. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation enrichissante et mémorable.