Vin Cheverny Laurent Pasquier - 2022

Avis Viniou

Le Cheverny Rouge 2022 du Château Laurent Pasquier est un vin distinctif de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Cheverny en Touraine. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, il est fort probable qu'il s'agisse d'un assemblage typique de Pinot Noir et de Gamay. 2022 a offert des conditions climatiques favorables, promettant un vin bien équilibré avec une belle fraîcheur. Le terroir de Cheverny, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère au vin une finesse et une vivacité notable. La Vallée de la Loire est réputée pour ses conditions climatiques modérées et ses pratiques viticoles respectueuses de l'équilibre environnemental. Le Château Laurent Pasquier, reconnu pour son savoir-faire et son histoire, perpétue une tradition qui valorise à la fois l'authenticité et l'innovation.

Pour accompagner ce Cheverny Rouge, optez pour des plats qui souligneront sa légèreté et sa finesse. Un magret de canard aux cerises, par exemple, mettrait en valeur les arômes fruités du vin. Vous pouvez également explorer des accords régionaux comme un tartare de bœuf à la moutarde de Meaux, qui complétera harmonieusement ses caractéristiques. Les plats à base de champignons, tels qu'une poêlée de girolles, constitueront aussi un bel accord avec les nuances terreuses du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 14 et 16°C pour bien apprécier ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer son bouquet aromatique. Commencez par observer sa couleur rubis brillante, puis humez pour détecter les notes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins délicats, tout en profitant de sa finale fraîche et équilibrée.