Vin Cheverny Domaine Florysa - La Filerie - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Florysa, implanté au cœur de la région de la Vallée de la Loire, est réputé pour sa production de vins élégants et authentiques. La Cuvée La Filerie 2023, issue de l'appellation Cheverny, offre une belle expression des cépages sauvignon blanc et chardonnay. Ces cépages évoluent sur des sols argilo-calcaires, profitant du climat tempéré de la région, caractérisé par des influences atlantiques et continentales. Ces conditions permettent au vin de développer une belle fraîcheur et des arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs. Le Domaine Florysa, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, reste fidèle aux méthodes de vinification respectueuses du terroir, assurant ainsi un vin de grande qualité.

Pour magnifier ce vin blanc sec, envisagez des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des fromages de chèvre, typiques de la région, tels que le crottin de Chavignol. Ces mets soulignent la fraîcheur et la minéralité du Cheverny, créant une parfaite harmonie gustative. Les asperges, accompagnées d'une sauce hollandaise, ajouteront également une délicate complexité aux nuances aromatiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage d'une heure peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes de fleurs blanches et de fruits frais, puis laissez le vin enrober votre palais, révélant son équilibre entre l'acidité et les notes fruitées. Ces étapes enrichiront votre expérience, mettant en lumière la finesse du Cheverny 2023.