Vin Cheverny Clos Du Tueboeuf - 2006

Avis Viniou

Le Cheverny Rouge 2006 du Clos Du Tueboeuf est un vin captivant qui reflète la personnalité vibrante de la Vallée de la Loire. Bien qu'il n'y ait pas de cépage spécifié, les rouges de Cheverny associent généralement du Pinot Noir avec du Gamay, créant un vin fin et équilibré. Le millésime 2006, avec sa maturité, promet une structure élégante et des tanins fondus. Le terroir de la Touraine, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère des nuances minérales au vin. Climat tempéré et brumes matinales de la Loire modèrent les conditions, préservant l'acidité vivifiante. Le Clos Du Tueboeuf, possédant une riche histoire de savoir-faire traditionnel, est réputé pour son engagement envers des techniques de vinification naturelles.

En termes d'accords mets-vins, ce Cheverny Rouge accompagnera merveilleusement bien des plats de volaille rôtie ou un rôti de porc aux herbes, rehausseront ses notes de fruits rouges et de sous-bois. Pour une expérience authentiquement locale, essayez-le avec un fromage de chèvre frais de la région de Loire, comme le Sainte-Maure-de-Touraine ou le Valençay.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 14-16°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes complexes de se révéler. Commencez par observer sa robe rubis légèrement tuilée, marque du temps et de l'évolution. Ensuite, portez votre nez au verre pour savourer les arômes riches de fruits rouges bien mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, dégustez en laissant le vin enrober votre palais, notant la finesse de ses tanins et sa finale persistante.