Avis Viniou
Le Cheverny 2015 du Château Benoit Daridan est un vin rouge de la Vallée de la Loire, précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin provient d'un terroir caractéristique qui mêle argile et calcaire, contribuant à sa fraîcheur et à son équilibre. Bien que le pourcentage exact du cépage ne soit pas précisé, il est probable que ce vin soit un assemblage typique de la région, incluant notamment du Pinot Noir et du Gamay. Le millésime 2015 est réputé pour sa grande qualité dans la Vallée de la Loire, offrant des vins ronds et généreux en raison de conditions climatiques idéales. Le domaine Benoit Daridan est réputé pour son savoir-faire artisanal et son respect des traditions viticoles locales, reflétant l'essence de la région à travers ses vins.
Pour accompagner ce Cheverny rouge, optez pour des plats qui harmonisent ses tanins doux et sa vivacité naturelle. Un magret de canard rôti, un coq au vin ou même une terrine de lapin seront parfaits pour sublimer ce vin. En termes de cuisine régionale, un ragoût de sanglier inspiré de la Touraine pourrait également faire ressortir ses nuances fruitées et épicées. Le mariage avec des fromages locaux, comme un Valençay, accentuera également son caractère unique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis et limpide, sentez les arômes de fruits rouges avec une touche épicée, puis goûtez en laissant le vin en bouche pour apprécier sa texture soyeuse et son équilibre délicat.
