Vin Cheverny Jérôme Marcadet - Douceur d'Automne - 2015

Avis Viniou

Le Cheverny "Cuvée Douceur d'Automne" 2015, élaboré par le Château Jérôme Marcadet, est un vin blanc de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de La Touraine. Ce vin se distingue par son assemblage unique et son millésime 2015, caractérisé par une douce maturité. Le terroir de Cheverny, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité délicate et une fraîcheur en bouche. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à une sensibilité moderne, apportent à ce vin des arômes raffinés et une belle complexité. Cette région viticole bénéficie d'un climat tempéré avec une influence maritime qui favorise l'épanouissement des arômes fruités et floraux, renforcés par des étés modérément chauds et des hivers doux. Le domaine Jérôme Marcadet est réputé pour sa passion et son savoir-faire, bâtissant une solide réputation pour ses vins élégants et expressifs.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux, envisagez de servir ce Cheverny avec des plats tels qu'une salade de chèvre chaud, typique de la région, ou des poissons grillés, comme du bar ou de la dorade, qui compléteront la fraîcheur et la minéralité du vin. Les volailles rôties avec des herbes de Provence et les plats à base de fruits de mer se marient également à merveille avec ses notes florales et fruitées. Les spécialités locales, comme les rillettes de Tours et les tartes salées, souligneront encore plus le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement ce Cheverny, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe, généralement pâle avec des reflets dorés. Ensuite, aérez légèrement le vin dans votre verre pour libérer ses arômes ; vous devriez percevoir des notes florales subtiles et des arômes de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, savourez sa texture élégante et sa fraîcheur vive qui persistent agréablement. Dégustez lentement pour mieux apprécier l'équilibre et la complexité de ce vin remarquable.