Vin Cheverny Domaine des Huards - Envol - 2020

Avis Viniou

Le Cheverny Cuvée Envol 2020 du Domaine des Huards est un vin rouge élégant de la Vallée de la Loire, une région connue pour sa diversité de terroirs. Issu principalement de cépages tels que le Pinot Noir et le Gamay, ce millésime 2020 se distingue par sa finesse et son fruit éclatant. Le terroir argilo-calcaire de La Touraine, allié à une vinification soignée, confère au vin une belle structure et une fraîcheur caractéristique. Le climat tempéré de la région, avec des influences atlantiques, permet aux raisins de mûrir lentement, apportant complexité et équilibre. Le Domaine des Huards, reconnu pour son engagement envers la biodynamie, a su bâtir une réputation d'excellence grâce à ses pratiques respectueuses de la vigne et du sol.

Pour accompagner ce Cheverny rouge, envisagez des plats qui exalteront ses notes fruitées et sa fraîcheur. Une volaille rôtie, telle qu'un poulet aux herbes ou une pintade aux champignons, serait idéale. De même, un plateau de charcuterie fine ou un assortiment de fromages de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, mettant en avant le croquant et la pointe d'acidité du vin, créerait un mariage harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez le Cheverny entre 14 et 16°C. Commencez par apprécier sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer sa texture douce et soyeuse, ainsi que sa finale élégante. Carafez légèrement avant de servir pour permettre au vin de s’ouvrir et d'exposer toute sa complexité aromatique.