Avis Viniou
Le Domaine Le Portail situé en Cheverny, dans la région de la Vallée de la Loire, propose ce vin rouge de 2017, typique des vins de La Touraine. Sans indication de l'assemblage, ce rouge pourrait bien contenir un équilibre subtil de Pinot Noir et Gamay, cépages souvent utilisés dans la région. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable avec des étés chauds et des vendanges sous le signe de la qualité. Cheverny est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui apportent fraîcheur et minéralité aux vins. Domaine Le Portail, avec son riche héritage, est connu pour ses techniques de vinification respectueuses du terroir, offrant des vins à la fois élégants et gourmands.
Pour accompagner ce Cheverny rouge, pensez à des viandes blanches comme le poulet rôti ou encore des plats de charcuterie locale. Un fromage de chèvre de la région comme le Selles-sur-Cher se mariera également à merveille, créant une belle harmonie avec la fraîcheur et le fruité du vin. Pour un accord plus régional, un sandre au beurre blanc serait un choix délicat et savoureux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14 à 16°C pour profiter pleinement de ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et ses tanins souples. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes.
