Avis Viniou
Le vin blanc non millésimé de Cheverny, produit par le Domaine des Hautes Bruyères, est un véritable témoin du style élégant et frais propre à la Vallée de la Loire, particulièrement à la région de La Touraine. Bien que les cépages utilisés ne soient pas spécifiés, les vins de Cheverny sont typiquement un assemblage de Sauvignon Blanc et Chardonnay, offrant une belle fraîcheur et des arômes de fruits blancs et d'agrumes. La région de Cheverny bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique modérée et des sols composés d'argile et de silex, conférant au vin une minéralité délicate. Le Domaine des Hautes Bruyères est reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification durables, ajoutant un respect du terroir à sa longue tradition viticole.
Pour accompagner ce Cheverny blanc, privilégiez des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, qui sauront magnifier sa vivacité et ses notes minérales. Les fromages de chèvre régionaux, comme le Crottin de Chavignol, s'harmoniseront à merveille avec ce vin. Un rôti de volaille aux herbes de Provence ou une salade d'asperges fraîches composeront également un bel accord avec sa structure et sa fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, servez ce Cheverny à une température de 8 à 10°C. Avant la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés. Humez les arômes délicats de fruits à noyaux et d'agrumes, révélateurs de sa jeunesse et de son terroir minéral. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre entre fruité et acidité, pour un plaisir gustatif qui mettra en valeur toute la finesse de la Vallée de la Loire.
