Avis Viniou
Le vin blanc 2023 du Domaine Maison, issu de l'appellation Cheverny en Touraine, est une belle représentation des trésors viticoles de la Vallée de la Loire. Sans spécification de cépage, il est très probablement un assemblage de Sauvignon Blanc et de Chardonnay, typique de l'appellation. Ce millésime 2023 promet une vivacité et une fraîcheur caractéristiques, accentuées par le terroir calcaire et argileux de la région. La Touraine offre un climat tempéré influencé par le fleuve, favorisant des vins élégants et bien équilibrés. Domaine Maison, connu pour ses méthodes de vinification respectueuses de la tradition et du terroir, jouit d'une réputation solide et respectée dans le paysage viticole français.
Pour sublimer ce Cheverny blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou un plateau de fromages de chèvre, tels que le Crottin de Chavignol, qui renforceront la vivacité du vin. Les plats régionaux comme une tarte aux poireaux ou des rillettes de Tours révéleront également l'élégance et la complexité de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Cheverny à une température de 10-12°C; un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra d’épanouir ses arômes. Observez d’abord sa robe brillante, puis humez ses notes florales et citronnées avant de savourer sa minéralité et sa fraîcheur en bouche. Ces étapes vous garantiront une expérience de dégustation des plus agréables.
