Vin Cheverny Domaine de Montcy - Louis de Saussaye - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de Montcy, situé en Cheverny, dans la région viticole diversifiée de la Vallée de la Loire, est réputé pour ses vins délicats. La Cuvée Louis de Saussaye 2020 est un vin rouge charmant, issu généralement d'un assemblage de Pinot Noir et de Gamay, typiques de l'appellation Cheverny. Ce millésime présente une belle structure avec des notes de fruits rouges croquants et une touche épicée, reflet d'une année équilibrée et soignée. Le vignoble bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences atlantiques et des sols variés allant de l'argile au sable, qui contribuent à la complexité aromatique. Le domaine, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, se concentre souvent sur des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement pour sublimer son terroir.

Pour apprécier pleinement ce Cheverny rouge, optez pour des plats qui accentuent ses notes fruitées et sa fraîcheur. Un canard rôti aux cerises ou une terrine de gibier seraient de parfaits compagnons. Les charcuteries locales, comme le jambon de Touraine, offriront également une belle harmonie avec la cuvée. Pour une expérience régionale authentique, essayez un fromage de chèvre local comme le Selles-sur-Cher, qui résonnera avec la belle acidité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cheverny à une température de 15-16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rouge brillante, reniflez doucement pour capter les arômes de fruits rouges et les nuances épicées. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et structure, avant de savourer sa finale élégante.