Vin Cheverny Domaine de Montcy - Clos des Cendres - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de Montcy, situé dans l'appellation Cheverny au cœur de la Vallée de la Loire, nous présente sa Cuvée Clos des Cendres 2020. Ce vin blanc, issu d'un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires, met en lumière le savoir-faire local à travers une vinification soignée. Les techniques employées respectent la typicité de la région avec une attention particulière à l'expression aromatique et à la fraîcheur. La Touraine, bénéficiant d'un climat tempéré influencé par l'Atlantique, apporte à ses vins une élégance bien marquée, rehaussée par des notes florales et fruitées. Le Domaine de Montcy, avec son riche héritage, est reconnu pour produire des vins de qualité depuis de nombreuses années.

Pour sublimer la Cuvée Clos des Cendres, optez pour des plats délicats qui sauront souligner la finesse de ce vin. Des poissons grillés, tels qu'une truite meunière ou un bar au four, s'accorderont parfaitement. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre affiné, comme le Valençay, s’harmonisera naturellement avec les arômes subtils et la vivacité de ce Cheverny.

Lors de la dégustation de cette cuvée, servez le vin à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius pour éveiller ses arômes complexes. Bien qu'un carafage ne soit pas indispensable, il peut être apprécié après 15 à 30 minutes d'aération pour libérer toute sa palette. Commencez par admirer sa robe brillante, puis humez les notes aériennes de fruits à noyau et fleurs blanches. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa rondeur en finale, apportant une expérience des plus charmantes.