Vin Cheverny Domaine de Veilloux - 1994

Avis Viniou

Le Domaine de Veilloux, situé dans la région de la Vallée de la Loire, produit ce Cheverny blanc de 1994. Le Cheverny est typiquement un assemblage de Sauvignon Blanc et de Chardonnay, bien que l'assemblage exact pour ce millésime ne soit pas précisé. Ce vin blanc incarne la fraîcheur et l'élégance caractéristiques de sa région. Le terroir unique de La Touraine, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin des notes minérales subtiles. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, influencé par la Loire, favorise une maturation lente des raisins, ajoutant complexité et finesse au vin. Le Domaine de Veilloux est reconnu pour son respect des pratiques viticoles traditionnelles et son souci de qualité, ce qui lui vaut une solide réputation dans la région.

Pour accompagner ce Cheverny blanc, envisagez des plats comme un poisson grillé avec une sauce au citron, ou un plateau de fruits de mer. Les notes fraîches et minérales du vin se marieront harmonieusement avec des mets tels qu'un fromage de chèvre local comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Vous pouvez aussi explorer des accords avec des plats traditionnels de la région comme une tarte aux poireaux, qui renforceront la fraîcheur du vin tout en complétant ses arômes délicats.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage d'environ 20 minutes permettra d'exhaler ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis humez-le pour percevoir ses notes florales et fruitées avant de le goûter, en savourant son équilibre entre fraîcheur et suavité. Ces étapes vous aideront à apprécier toutes les dimensions de ce Cheverny d'exception.