Vin Cheverny Domaine Chesneau - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Chesneau, situé dans l'appellation Cheverny, propose un vin blanc 2015 provenant de la célèbre région de la Vallée de la Loire, en particulier La Touraine. Réputé pour ses vins élégants, le Cheverny blanc offre souvent des arômes fruités et floraux. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, les Cheverny blancs sont couramment issus d'un assemblage de Sauvignon Blanc et de Chardonnay. Le millésime 2015 est connu pour ses conditions favorables, avec beaucoup de maturité. Le terroir local, caractérisé par des sols argilo-calcaire mêlés de sable, confère au vin une belle minéralité et de la fraîcheur. La région, imprégnée de traditions viticoles ancestrales, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques et continentales, enrichissant ainsi le caractère des vins. Le domaine, fort de son histoire, offre des vins qui reflètent ce patrimoine riche et varié.

Pour sublimer ce Cheverny, pensez à l'associer avec des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages de chèvre frais, tels que le fameux Crottin de Chavignol, typique de la région. Les notes fraîches et vives du vin sauront rehausser ces mets sans les dominer, créant un équilibre parfait. Pour une expérience authentiquement régionale, envisagez de servir ce vin avec un sandre au beurre blanc, plat emblématique de la Loire.

Lors de la dégustation de ce Cheverny 2015, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Le carafage n'est pas strictement nécessaire pour un blanc de ce type, mais aérer le vin une vingtaine de minutes peut libérer davantage ses arômes. Observez la robe brillante et lumineuse, ressentez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs en humant le verre. Enfin, goûtez et profitez de sa fraîcheur et de son équilibre, en percevant sa minéralité en fin de bouche.