Vin Cheverny Domaine Chesneau - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Chesneau, situé dans l'appellation Cheverny de la Vallée de la Loire, propose un vin rosé de 2014 qui incarne parfaitement le charme de cette région viticole. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les rosés de Cheverny sont souvent issus d'un assemblage de pinot noir et de gamay, offrant un vin léger avec des notes de fruits rouges, de fleurs et une fraîcheur incomparable. La Touraine est autrefois connue pour son climat tempéré et ses sols variés qui contribuent à l'élégance et à la finesse des vins produits. Ce vin reflète la richesse du terroir, avec des influences minérales qui ajoutent profondeur et complexité à la structure. Le Domaine Chesneau est respecté pour son attachement à des méthodes de vinification traditionnelles tout en incorporant des techniques modernes pour maximiser l'expression du terroir dans chaque bouteille.

Pour mettre en valeur ce vin rosé, optez pour des plats qui compléteront ses caractéristiques fruitées et sa vivacité. Des salades fraîches avec des agrumes et des fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay, seraient idéales. Pour un accord régional, pensez à servir ce vin avec un plat de poissons de Loire, grillés ou en rillettes. Des sushis ou sashimis pourraient également se marier magnifiquement avec la finesse acidulée du rosé.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin rosé à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes frais et délicats. Un carafage rapide de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses notes florales. Observez d'abord sa robe pale, sentez ensuite les arômes de fruits rouges et floraux au nez, avant de le goûter, en savourant sa vivacité et sa minéralité rafraîchissantes.