Vin Cheverny Le Petit Chambord - Vinum Fustis - 2020

Avis Viniou

Le Cheverny Rouge 2020 du Château Le Petit Chambord, issu de la Cuvée Vinum Fustis, provient de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Cheverny, en Touraine. Ce vin rouge est un assemblage typique de la région, probablement mêlant Pinot Noir et Gamay, ce qui lui confère une belle structure et des arômes fruités. 2020 fut une année charnière qui a apporté maturité et concentration grâce à un climat avantageux. En Touraine, la combinaison du climat tempéré et des sols argilo-calcaires favorise l'émergence de vins élégants et complexes. Le Château Le Petit Chambord, avec son histoire riche et son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles, est respecté pour sa capacité à produire des vins représentatifs de la région tout en préservant leur authenticité.

Pour sublimer ce Cheverny Rouge, je vous recommande des accords mets-vins orientés vers des plats qui exalteront ses arômes fruités et sa structure. Essayez-le avec un canard rôti aux cerises ou un filet mignon mariné au poivre. Pour un accord régional, optez pour une tarte aux champignons de la vallée de la Loire, qui harmonisera parfaitement avec les notes terreuses et fruitées du vin. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la région, constituent également un excellent mariage.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lorsque vous dégusterez ce vin, commencez par observer sa robe brillante, puis découvrez ses arômes subtils en le humant délicatement. Enfin, en bouche, savourez la fraîcheur et l'équilibre du vin, en appréciant sa longue finale. Profitez pleinement de cette expérience sensorielle qui vous transporte au cœur de la Vallée de la Loire.