Vin Cheverny Benoit Daridan

Avis Viniou

Le vin produit par le Château Benoit Daridan en appellation Cheverny, bien que non millésimé, promet une expérience singulière. La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, est connue pour ses sols variés d'argile et de silex ainsi qu'un climat tempéré, parfait pour l'élaboration de vins équilibrés. Sans indication de cépage dans cette cuvée rose, on peut s’attendre à une merveilleuse fraîcheur typique des assemblages de Pinot Noir et de Gamay, souvent utilisés dans cette région. Le domaine Benoit Daridan, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, perpétue une tradition de vins symbolisant finesse et typicité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats légers et frais. Une salade de crevettes aux agrumes ou un carpaccio de saumon s'allieront parfaitement aux notes fruitées et acidulées du vin. En cherchant des accords régionaux, envisagez un fromage de chèvre frais de Touraine ou une tarte aux légumes de saison, qui mettront en valeur la vivacité de ce Cheverny.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10°C. Une aération en carafe n'est pas nécessaire pour un vin rosé, mais laissez-le s'oxygéner quelques minutes dans le verre avant de le savourer. Commencez par observer sa robe rose délicate, respirez ses arômes floraux subtils et notez les nuances fruitées avant de porter le vin à vos lèvres pour apprécier son équilibre et sa finale fruitée et rafraîchissante.