Vin Cheverny Bellier et Filles - L'Essentiel - 2023

Avis Viniou

La Cuvée L'Essentiel 2023 de Bellier et Filles est un vin rouge provenant de l'appellation Cheverny, située dans la belle région de la Vallée de la Loire. Ce vin incarne la fraîcheur et l'élégance typiques de la Touraine. Issu des cépages locaux tels que le Pinot Noir et le Gamay, ce millésime joue sur un équilibre entre fruit et finesse, grâce à un terroir argilo-siliceux unique et un climat tempéré. La vinification respectueuse du fruit et la faible intervention en cave magnifient les arômes naturels des baies rouges. Le domaine Bellier et Filles, bien ancré dans la tradition locale, s'est forgé une belle réputation pour son respect du terroir et ses pratiques viticoles durables.

En termes d'accords mets-vins, ce Cheverny rouge se marie superbement avec des plats de la région comme un pâté de Chartres ou un coq au vin. Sa légèreté et ses notes fruitées font aussi merveille avec une volaille rôtie ou un rôti de porc aux herbes. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, un gratin de légumes de saison ou une poêlée de champignons frais sont également de très bonnes options pour mettre en valeur ses saveurs.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Un léger carafage d'une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir les arômes et d'assouplir les tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis inspirez ses délicats arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, dégustez sa structure équilibrée et sa finale rafraîchissante, qui souligne son caractère à la fois gourmand et soyeux.